# 门店排班与交接

## 制定现行排班所需记录

| 周期 | 营业时段来源及批准 | 预计场次数及桌数 | 各岗位人数 | 到店与下班时间 | 休息与替班 | 制表人 | 复核人 | 生效日期 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 待填写 | 待确认 | 待确认 | 待确认 | 待确认 | 待确认 | 待指定 | 待指定 | 待确认 |

交接记录至少包含日期、接班岗位、待办活动、订单或物料异常、设备状态、经办与接班确认；涉及个人信息或实际交易的明细只保存于受控系统。

## 场内服务排班与交接

职责和当班步骤引用[场内岗位制度](场内岗位制度.md)。制表时核对服务区域、预约与客流、出品量、同时开桌及休息覆盖，确定全职和兼职任务安排。营业时间不能替代员工到岗、下班、休息及实际工时审批。

| 日期／班次 | 服务区域与任务 | 当班联系人／代理岗位 | 到岗／下班与休息 | 兼职工时确认方式 | 替班安排 | 批准记录 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 待填写 | 待核定 | 待指定 | 待批准 | 待确认 | 待确认 | 待填写 |

场内交接使用以下空白字段。真实顾客、候补联系方式及订单记录留受控系统，仓库不填写实际明细。

| 日期／班次 | 类别（送品／候补／客诉／物品／设备／清洁） | 当前状态 | 下一步与跟进岗位 | 受控记录位置 | 交出／接收岗位确认 | 完成复核 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 |

未完事项须明确接续岗位并确认接收；兼职离岗前同样交接。实际工时与延时由获授权岗位核验，结算规则仍按岗位制度待批准项处理。

## 文档管理信息

状态：草案｜负责人：待指定｜生效日期：待确认

版本：V0.3｜修订日期：2026-10-04｜适用范围：门店筹备与排班制度讨论

批准记录：无｜待确认：现行营业时间、岗位编制、工时、休息安排、审批人与执行日期

版本变更见[变更记录](scheduling.history.md)。