# 人员培训｜变更记录

关联正文：[training.md](training.md)

| 记录日期 | 对应版本 | 变更内容与来源 | 负责人／批准状态 |
|---|---|---|---|
| 2026-10-04 | V0.4 | 建立独立变更记录文件；此前版本沿革以原件及 Git 历史核对。 | 整理人待指定；本次仅调整记录位置，不改变正文批准状态 |
| 2026-10-04 | V0.5 | 依据场内岗位 V0.2及所列历史来源补充全职、兼职场内情景验收清单；岗位正文统一引用，历史全文保留。 | 整理：Codex；负责人待指定；新增内容待审核，未新增批准或生效记录 |
| 2026-10-04 | V0.6 | 按用户统一要求：来源、历史差异及原文迁入本记录；状态、版本、负责人和批准信息移至正文末尾。仅调整结构，不新增批准或变更业务标准。 | 整理：Codex；批准范围与生效条件沿用原记录 |

## V0.6 资料追溯与迁入内容

以下为从正文迁入的来源、历史差异及原文，保留原文供核对，不作为现行执行内容；其中“上方”“本次”“附录”等指迁移前文档。

## 附录：岗位说明 V3.0历史原文（未获当前批准）

来源文件：`FULL_HOUSE_岗位说明_V3.0_员工手册.md`。以下仅保留旧版内容供核对；其中旧称谓、金额和执行句均不覆盖本文件前述当前状态与待确认项。

# FULL HOUSE 岗位说明与员工手册（历史参考）

> 来源：原项目 Word 文件 `FULL_HOUSE_岗位说明_V3.0_员工手册.docx`。下文保留原文数据与旧称谓，仅供追溯；2026-09-30 已核对正文与表格覆盖情况，薪资及岗位规则须重新核准。

## FULL HOUSE 岗位说明与薪资绩效制度 V2.9

本制度用于规范 FULL HOUSE 酒馆岗位职责、薪资结构、绩效评定及晋升机制。\

### 一、通用试用期规则

1. 新员工试用期为7天-14天。\
2. 试用期间仅发放岗位基础工资，不计算全勤奖励、岗位绩效、服务奖励及其他浮动奖励。\
3. 试用期结束后，根据工作表现确认正式岗位等级及薪资待遇。\
4. 试用期重点考核：岗位技能、流程执行、服务态度、团队配合及出勤情况。\

### 二、店长岗位说明

岗位职责：负责门店整体运营管理，包括人员排班、现场管理、服务质量管理、物料管理、场次组织及问题处理。\

### 薪资构成

| 项目 | 标准 |
| --- | --- |
| 基础工资 | 3200元/月 |
| 全勤奖励 | 200元/月 |
| 运营绩效 | 最高500元/月 |
| 场次组织奖励 | 畅玩场/标准场：1元/有效服务人次；大师场：1.5元/有效服务人次 |

### 绩效评判标准

| 项目 | 权重 | 标准 |
| --- | --- | --- |
| 人员管理 | 25% | 排班、培训、团队稳定 |
| 现场运营 | 25% | 场次组织、流程执行、问题处理 |
| 客户体验 | 20% | 反馈处理、体验维护 |
| 环境与卫生管理 | 15% | 环境维护、卫生标准 |
| 库存与成本控制 | 10% | 物料管理、损耗控制 |
| 制度执行与数据反馈 | 5% | 记录、反馈、制度落实 |

收入参考：综合收入约5200-6000元/月，具体根据实际经营及绩效结果确定。\

### 三、发牌员岗位说明

岗位职责：负责场次流程执行、桌面服务、流程维护、物料整理，并主动维护参与者体验。需配合门店宣传内容拍摄，用于抖音、小红书等社交平台内容发布。\

### 薪资构成

| 等级 | 基础工资 | 全勤 |
| --- | --- | --- |
| 初级发牌员 | 2600元/月 | 200元/月 |
| 标准发牌员 | 2800元/月 | 200元/月 |
| 高级发牌员 | 3000元/月 | 200元/月 |

### 场次服务奖励

| 等级 | 畅玩场 | 标准场 | 大师场 |
| --- | --- | --- | --- |
| 初级发牌员 | 1.5元/有效服务人次 | 2元/有效服务人次 | 2.5元/有效服务人次 |
| 标准发牌员 | 2元/有效服务人次 | 2.5元/有效服务人次 | 3元/有效服务人次 |
| 高级发牌员 | 2.5元/有效服务人次 | 3元/有效服务人次 | 3.5元/有效服务人次 |

### 发牌员绩效评判标准

| 项目 | 权重 | 标准 |
| --- | --- | --- |
| 流程执行 | 25% | 流程规范、节奏稳定、减少错误 |
| 服务态度 | 20% | 主动沟通、礼貌服务 |
| 桌面管理 | 20% | 桌面及物料整理规范 |
| 参与者反馈 | 15% | 体验反馈良好 |
| 出勤稳定 | 10% | 遵守排班安排 |
| 团队配合 | 10% | 协同其他岗位 |

### 服务评级奖励

| 评分 | 奖励 |
| --- | --- |
| 90-100分 | 300元/月 |
| 80-89分 | 200元/月 |
| 70-79分 | 100元/月 |
| 70分以下 | 0元/月 |

### 发牌员晋升等级评定

| 晋升方向 | 要求 |
| --- | --- |
| 初级发牌员→标准发牌员 | 入职满1个月以上；可独立完成常规服务流程；服务评级平均80分以上；无重大流程错误；店长评定通过 |
| 标准发牌员→高级发牌员 | 担任标准发牌员2个月以上；服务评级平均85分以上；可独立承担常规场次服务；具备新人指导及现场处理能力 |

### 晋升评定维度

| 项目 | 权重 |
| --- | --- |
| 流程执行能力 | 30% |
| 服务质量表现 | 30% |
| 出勤稳定性 | 20% |
| 团队协作能力 | 20% |

收入参考：初级发牌员约3800-4500元/月；标准发牌员约4300-5000元/月；高级发牌员约4800-5500元/月。\

### 四、吧台岗位说明

岗位职责：负责饮品制作、吧台卫生、订单处理、库存管理及顾客饮品服务。\

| 项目 | 标准 |
| --- | --- |
| 基础工资 | 2400元/月 |
| 全勤奖励 | 200元/月 |
| 岗位绩效 | 最高500元/月 |

### 绩效评判标准

| 项目 | 权重 | 标准 |
| --- | --- | --- |
| 出品稳定 | 30% | 品质稳定、制作规范 |
| 卫生标准 | 20% | 操作区域整洁 |
| 库存管理 | 20% | 盘点及时、控制损耗 |
| 订单准确 | 20% | 减少错漏单 |
| 团队配合 | 10% | 协作顺畅 |

### 五、场内岗位说明

岗位职责：负责现场接待、区域维护、顾客服务、环境整理及现场协助。\

| 项目 | 标准 |
| --- | --- |
| 基础工资 | 2400元/月 |
| 全勤奖励 | 200元/月 |
| 岗位绩效 | 最高500元/月 |

### 绩效评判标准

| 项目 | 权重 | 标准 |
| --- | --- | --- |
| 服务响应 | 30% | 响应及时、服务主动 |
| 区域卫生 | 20% | 保持区域整洁 |
| 主动服务 | 20% | 主动发现需求 |
| 参与者反馈 | 20% | 提升现场体验 |
| 团队配合 | 10% | 协同工作 |

### 六、兼职岗位说明

| 岗位 | 薪资 |
| --- | --- |
| 兼职发牌员 | 20元/小时 |
| 兼职服务员 | 20元/小时 |

兼职岗位按照门店安排参与工作，不设置正式员工全勤、绩效及等级奖励。

## 可转为培训材料的历史内容

| 模块 | 资料依据 | 拟做的练习或检查 |
|---|---|---|
| 岗位分工 | 岗位说明文件、活动 V3.1 | 接待、吧台、场内服务、发牌员之间的交接演练 |
| 活动现场 | 活动 V3.1、计分牌银行 V1.6 | 开场检查、记录、交接和异常升级演练 |
| 饮品出品 | 配方卡 V1.0、采购表 | 量取、标签、出杯核对与实杯测试 |
| 系统与资金 | 活动 V3.1 提到的小程序流程 | 仅在现行系统和权限确认后做模拟单及退款演练 |

历史周排班 V2.3可作为排班交接练习样例，但其到店时间不能直接作为现行工时。培训教材发布前，应统一替换旧称谓、旧价格与旧活动机制，并标明培训版本、通过标准和复训负责人。

来源：岗位说明、活动运营 V3.1、计分牌银行 V1.6、配方卡 V1.0。