# 活动运营

本文件管理单场审批、开场、入场、现场协作及收场复盘。活动参数以获批活动卡及配套制度为准。

## 单场活动审批卡

| 字段 | 拟定内容与核对依据 | 审批状态 |
|---|---|---|
| 活动名称、日期、开始与结束时间 | 待确认 | 未批准 |
| 适用场次、人数与桌数 | 核对场次结构及现场容量 | 未批准 |
| 酒水套餐、常规／新人／早鸟价格、再次购买规则 | 核对[定价](../经营与财务/菜单与定价.md)及批准版；套餐饮品限店内饮用，每份对应场次一次体验机会 | 未批准 |
| 新人资格、早鸟截止、预约与取消 | 按手机号核验每种套餐新人价各一次；早鸟以小程序对应商品每天 19:30 前售出为准；新人价与早鸟价任选其一 | 未批准 |
| 现场人员与交接 | 核对排班和岗位职责 | 未批准 |
| 计分牌、设备、物料 | 核对实物盘点与计分牌银行批准版 | 未批准 |
| 奖励与预算 | 引用[活动奖励与奖品](活动奖励与奖品.md)的批准版本／方案编号并核对采购凭证，不另设奖品或预算 | 未批准 |
| 异常处理人与复核人 | 待指定 | 未批准 |
| 对外发布文案与负责人 | 待确认 | 未批准 |

## 开场前

1. 店长核对活动卡的批准版本，确认场次、人数、桌数、结构、截止节点、奖励、公示材料和当值人员。
2. 收款或系统负责人核对订单、支付、资格提示和核销功能的实际可用状态；发现故障时记录并由负责人决定是否延期开场。
3. 发牌员核对牌具、庄家按钮、桌号、计分牌分装、换牌储备、座位和服务记录；计分牌库存与换牌规则以[计分牌银行](../现场服务/计分牌银行SOP.md)批准版为准。
4. 场内核对桌面、等待区、座位动线、饮水与沟通方式；吧台核对套餐商品、原料、耗材及出品能力。
5. 对外公示并锁定已批准的活动条件、固定奖励及冠军可选组合，开始后不临时修改；时钟、电视页面和记录就绪。开场人数为达到 6 人；抽座、订单核验、计分牌交接及其他开场条件完成后可开场，不足继续等待。

## 入场、订单核验与座位

1. 按已批准的预约和排队规则确认席位，避免超出现场核定容量。
2. 发牌员在受控系统核对对应场次酒水套餐的有效订单、支付结果、商品与资格；异常订单交指定负责人处理。
   新人价须由系统按手机号及套餐类型分别检查使用次数；早鸟价核对小程序早鸟商品的售出记录及每天 19:30 前的售出时间。两种优惠同时符合时仅选一种。资格记录留在受控系统，不抄录手机号到仓库表格。
3. 发牌员确认订单与现场条件满足对应规则后，通知场内服务员按场次级别分发计分牌，店长协助；交付人当面清点并按实际发放即时记录，不事后凭记忆补录。
4. 候补须满足获发位置及本手开始时点要求，本手已开始不得插入，不能默认下一手一律发牌；其余座位、候补与再次入场规则按[场次结构](场次结构与规则参数.md)定稿。

## 活动进行中

- 以已批准的场次结构控制时钟、级别、休息、再次入场及关闭节点；需要停表或变更时记录原因和批准人。
- 计分牌换牌、回收、差异与盘点遵循[计分牌银行](../现场服务/计分牌银行SOP.md)；不得使用未核准的数量临时调配。
- 订单、座位、计分牌、参与资格、排名和奖励争议由指定负责人复核，记录处理结论。尚未指定最终裁定岗位前，不自行推定权限。
- 服务记录只填写必要的现场字段；顾客昵称、账号和实际订单详情留在受控系统，不写入仓库模板。

## 收场与复盘

1. 核定结束条件，停止活动时钟并请店长复核最终排名，按已批准的[奖励方案](活动奖励与奖品.md)办理发放及核销；发牌员主动邀请冠军合影，按下方“冠军合影与群内发布”完成拍摄、隐私处理、复核和发布，不影响奖励发放。
2. 发牌员汇总首次服务、再次服务及有效服务人次，由店长与受控系统有效订单和计分牌实发记录交叉核对。差异不自行估算，未复核数据不直接计薪。
3. 发牌员按计分牌银行流程清点、回收或交接计分牌与牌具，确认该桌可清理并通知场内。场内负责桌面清洁、桌下及周边地面清扫和桌椅归位，吧台接收清洗杯具，店长安排替代人员并验收后确认可重新使用；按[场内岗位制度“收场清洁、复位与交接”](../岗位与人事/场内岗位制度.md)执行。设备及活动页面由对应岗位恢复，缺失、损坏及未完成清洁明确交接。
4. 按[收款与资金](../经营与财务/收款与资金SOP.md)核对活动订单和退款；员工浮动奖励仅按已批准的[薪资制度](../岗位与人事/岗位薪资通用规则.md)核算。
5. 记录活动时长、消费、奖励成本、候补转化、异常与投诉，形成下一次活动的修改建议；调整价格、结构或奖励须分别走对应制度审批。

## 单场执行与复盘记录空表

| 日期与场次 | 批准的活动卡版本 | 开始／结束 | 实际到场与桌数 | 订单及服务记录复核 | 计分牌盘点 | 奖励发放复核 | 异常及处理 | 店长复核 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待填写 | 待指定 |

## 待确认项

待确认：活动负责人、岗位人数与每桌覆盖、是否独立配置收银及备用收款方案、场地容量、系统功能、各场次结构、完整套餐及奖励权益、排队与取消规则、奖励、记录权限及保存期限、生效日期。首次加入窗口与延迟／停表时固定时刻优先关系按场次结构待确认项处理；指标观察期间和去重方法须另核定。

接待、抽座、工牌扫码、首次与再次购买套餐核验及服务衔接见[客户接待与入座 SOP](../现场服务/客户接待与入座SOP.md)。全员佩戴工牌并主动迎宾（正在发牌中的发牌员除外）；发牌员组织抽座、引导入座并确认对应场次酒水套餐核验，场内服务员按场次级别分发计分牌及依次询问首次饮品需求，店长协助；开场后由发牌员通过对讲机协调吧台制作饮品或场内／店长交付计分牌。实施前须核验系统能力及配套场次参数。

## 冠军合影与群内发布

本节为冠军合影、照片隐私处理和群内发布的共用流程，适用于已结束且冠军结果已核定的场次。

1. 发牌员在场次结束、冠军结果核定后，主动邀请冠军参与者合影，说明照片会经隐私处理后发布到门店活动群，分别确认拍摄及群内发布意愿。拒绝拍摄或发布时尊重意愿，不强求、不影响奖励与服务。
2. 由店长或其他空闲工作人员协助拍摄；店长协调人员，发牌员跟进完成。拍摄不得打断其他桌发牌、核验、出品或交付；无人空闲时协调稍后拍摄，顾客不愿等待则记录未完成原因。合影与物料回收、清洁做好衔接，不移动未交接物料或妨碍清洁验收。
3. 拍摄时尽量避开无关顾客、手机屏幕、订单、付款信息及其他身份信息。原始照片仅保存在门店受控位置，不发群、不进入仓库；如使用 AI 修图，使用门店认可的工具并确认顾客同意相应照片处理，先裁去无关人员与敏感内容。
4. 对拟发布照片进行隐私过滤，可通过 AI 修图导出卡通版本，也可采用遮挡、模糊或裁切。卡通化不能直接视为匿名：逐项检查所有入镜人员的面部与可识别特征、姓名、工牌、屏幕、账号、联系方式及背景敏感内容，必要时继续处理。
5. 店长复核处理后的照片、群内发布意愿和目标群，确认隐私过滤合格后，由店长或其指定的当班工作人员将处理版本发布到确认的门店活动群。未获发布同意、隐私处理未通过或目标群不明时暂停发布。群文案使用“活动”“场次”“冠军参与者”等口径，不附真实姓名、账号或联系方式；本流程不授权扩大到其他公开渠道。
6. 在受控记录中留存拍摄与发布意愿、拍摄岗位、处理版本、复核岗位、目标群及发布状态；仓库仅保留空白模板。未完成的拍摄、处理、复核或发布须交接接续岗位；误发或遗漏隐私时立即停止继续传播、撤回或删除可控范围内容并通知店长处理。

| 日期与场次 | 拍摄／群内发布意愿确认 | 拍摄岗位 | 隐私处理版本及检查 | 店长复核 | 目标群确认 | 发布岗位与状态 | 未完事项／接续岗位 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 待填写 | 待确认 | 待指定 | 待处理 | 待复核 | 待确认 | 待填写 | 待填写 |

## 岗位协作与执行边界

店长统筹活动卡、人员安排、并桌与重大异常复核；发牌员负责桌面流程、订单与资格核验、截止提醒及服务人次记录；场内负责候补通知、计分牌当面交付和客区服务；吧台负责饮品制作、出品核对及饮品核销。店长协助交付时每笔仍只指定一名交付人。扫码入口、核验人、交付人和服务归属分别记录，不能混同。岗位人数、每桌覆盖、替班与最终裁定权限须在活动卡和排班中明确，不以历史配置直接开场。

不得私自改价、改奖励、改级别或时长，绕过系统资格、延长加入窗口、增加次数、为熟客改变座位或发放数量；不得漏记、重复、虚增服务人次或凭记忆补造记录。重大规则、计分牌、订单、座位、排名和奖励争议交店长复核；常见轻微违规沿用发牌员直接提醒／警告的已确认边界，具体动作效力及正式处罚见[桌面操作教材](德州扑克桌面规则与发牌员操作培训.md)。

## 再次加入、候补与截止提醒

以下窗口、次数和排队条件须以已批准并生效的[场次结构](场次结构与规则参数.md)为准，参数未核定时不采用历史值执行。

1. 发牌员核对再次加入所需的计分牌归零、当前级别窗口、个人次数、对应套餐订单和未重复交付状态；未归零不得追加完整起始量。系统拒绝或状态异常时暂停，交店长处理，不绕过资格控制。
2. 场内或店长按已核定包型当面交付，反馈完成；发牌员据实际交付即时记录首次／再次服务。仅付款、等候、换桌或交班不新增人次。再次购买价格以定价批准版为准，不由首次价格推定。
3. 场内按核定候补顺序通知，等待期间不提前购买或核销对应套餐；席位释放、原座再次加入与离座重新排队按场次结构核验。递补须满足获发位置及本手开始时点，不以空椅或下一手保证获发。
4. 发牌员在最后一个允许再次加入的级别开始时提醒一次，结束前约 5 分钟再次提醒；按核定节点关闭对应首次、候补或再次加入窗口，场内回收未使用排队卡。不因个人付款、离座或等候延长。未明确首次加入窗口的场次不能以再次加入截止代替。

## 时钟、换牌与最终桌检查

时钟原则、允许停表情形、级别和休息节点以[场次结构](场次结构与规则参数.md)为唯一参数正文；普通订单核验、取饮品、单人再次加入、离座和候补不作为停表理由。换牌与再次加入截止分别核对，不为截止提前换牌。延迟开场或异常停表涉及固定时刻和级别窗口优先关系未核定时，由店长先核对活动卡，不能自行延长。

正式换牌按[计分牌银行](../现场服务/计分牌银行SOP.md)及桌面教材执行：确认节点和批准停表、按座位回收应退出分值、等值换牌与零散处理分开记录、保护最后计分牌、逐座确认无退出分值后恢复。开场前核对换牌储备，未核定零散步骤不临场自行分配。

并桌、拆桌和最终桌由店长统一安排；开始最终桌前核对剩余人数、座位、庄家按钮、级别、SB／BB／BBA、时钟、计分牌状态及本场锁定的奖励规则。保留原服务记录和接续关系，普通座位移动不新增服务人次；重大争议保留桌面和记录，不自行结算。

## 现场检查清单（待按活动卡核定后使用）

| 阶段 | 检查项 | 执行／复核岗位 | 未完成处理 |
|---|---|---|---|
| 开场前 | 活动卡与价格版本、人数、容量、级别、各类加入窗口、奖励公示锁定 | 店长；发牌员核对桌面参数 | 缺少批准或有效人数不足 6 人不得开场 |
| 开场前 | 小程序商品、支付／储值、资格与次数控制、饮品核销、工牌入口、电视及计时器 | 店长协调系统负责人、吧台与发牌员 | 故障记录并决定延期开场或采用已批准方案，不绕过核验 |
| 开场前 | 牌具、按钮、桌号座位、包型与库存实盘、换牌预留、服务空表、客区与排队卡、原料耗材 | 发牌员、场内、吧台；店长复核 | 未核定或不足先处理，不少发计分牌凑数 |
| 首次／再次服务 | 对应套餐及资格核验、唯一交付人、当面清点、即时服务记录和饮品衔接 | 发牌员核验记录；场内交付；吧台出品；店长协助 | 暂停异常交付并转店长，已交付不重复领取 |
| 截止／换牌／并桌 | 截止提醒、窗口关闭、排队卡回收、停表审批、退出分值核对及最终桌检查 | 发牌员、场内与店长 | 未核定条件暂停受影响操作并交接 |
| 收场 | 停止时钟、排名复核、奖励选择／发放、服务与系统交叉核对、计分牌回收、清洁验收、设备／电视恢复、冠军合影与隐私发布 | 各岗位按本 SOP 分工；店长复核 | 未完事项明确接续岗位；未复核数据不计薪 |

## 复盘指标口径

首次参与人数仅统计首次获得正式席位、完成有效订单并实际领取完整起始量的顾客；成功候补计入，等待者不计入。再次服务逐次统计，不能作为新增独立参与者；有效服务人次按首次与再次的最终核定合计，具体归属按发牌员岗位制度。指标仅用于内部复盘，不据此临时改动价格、结构或奖励。

| 指标 | 口径与记录要求 |
|---|---|
| 首次、再次及有效服务人次 | 按服务表、系统有效订单和实发记录复核，保留差异与最终确认 |
| 人均活动相关消费 | 活动相关酒水套餐营业额 ÷ 实际首次参与人数；明确退款及收入口径 |
| 活动时长 | 正式开始至冠军产生的实际时间，同时记录停表原因和时长 |
| 奖励成本率 | 奖励实际成本 ÷ 活动相关营业收入；采购成本、套餐权益成本与票面价值分开 |
| 奖励套餐核销率 | 已核销的奖励套餐份数 ÷ 已发放奖励套餐份数，注明发放批次与观察期间 |
| 复购率 | 观察期内重复参与的顾客占比；顾客基数、跨场或场内再次加入口径先核定 |
| 储值使用占比 | 储值余额支付的活动相关消费 ÷ 活动相关消费总额，不将充值计作本场消费 |
| 排队转化率 | 成功递补人数 ÷ 排队登记人数，按同场去重并核对截止状态 |
| 异常率 | 订单、座位、计分牌或记录异常次数 ÷ 总服务人次，说明同一事件计数方法 |

分母为零或数据缺失时记“暂无／待核”，不估算比例；跨场观察期间、去重方法、收入确认及指标责任人待核定。实际账号、订单、照片与个人明细仅存受控系统。

## 储值与活动记录衔接

储值存送与全商品使用范围按[储值方案](../经营与财务/储值方案.md)执行；开场前核对余额支付及有效套餐订单，充值本身不授予加入资格。复盘将充值实收、储值消费和奖励核销分开统计，充值不计本场消费，奖励不发放本金或赠额；余额或退款异常保留受控原单位置并交店长协调接续。

## 文档管理信息

状态：部分条款已确认，其余草案；实施待核验｜负责人：待指定｜生效日期：待确认

版本：V0.14｜适用范围：门店筹备与制度讨论，正式执行范围待确认

修订日期：2026-10-05｜资料整理人：待指定｜批准记录：用户于 2026-10-04 确认客户接待与入座 SOP 所列服务分工；本文件其余待定规则未随此次确认获批，实施日期待系统及配套条件核验

本次确认补充：用户于 2026-10-04 确认 6 人可开场、发牌员核验／场内服务员分发／店长协助、候补须满足获发位置及本手开始时点且不能默认下一手一律发牌，以及计分牌库存总枚数 2,000 枚。仅上述事项已确认；各色配比、单人发放组合、其他场次参数及实施日期仍按各文档待确认项处理。

版本变更见[变更记录](活动运营.history.md)。

收场清洁流程确认记录：用户于 2026-10-04 在上述分工建议基础上要求完善文档，确认补入活动桌结束后的物料交接、场内清洁与复位、店长安排和验收、吧台杯具接收及培训记录；实施日期待负责人明确。本次不扩大其他制度、薪资、权益或待定参数的批准范围。

冠军合影流程批准补充：用户于 2026-10-04 确认场次结束后由发牌员主动邀请冠军合影，店长或其他空闲工作人员协助拍摄，并在群内发布经过隐私过滤的照片，可通过 AI 修图导出卡通版本。本文件同步对应岗位、交接或培训要求；本项流程已确认，具体目标群、认可的处理工具及实施日期待店长明确，其他待定制度批准范围不变。

批准范围：活动节点、记录复核及奖励核销补充待审核；已确认分工维持原批准范围，未批准的参数、权益、资金权限及生效日期仍待确认。

储值同步批准范围：2026-10-05 用户确认存送制度并要求完善储值系统；本文件同步实施流程完善稿，三档存送与全商品适用范围已确认，其他未定条件、资金权限及实施日期不据此获批。