# 定价｜变更记录

关联正文：[pricing.md](菜单与定价.md)

| 记录日期 | 对应版本 | 变更内容与来源 | 负责人／批准状态 |
|---|---|---|---|
| 2026-10-04 | V1.7 | 用户明确“大窑橙诺、大窑嘉宾、大窑荔爱 sku 分别定价12元”；同步三款独立菜单、库存、取送品、收银及培训口径。已有 6 件总进价 210 元保留整批口径，SKU 数量分配及成本待核。 | 整理：Codex；三款各 12 元定价已确认，实际启用待逐款标签及系统核验；不扩大套餐权益 |
| 2026-10-04 | V1.6 | 按用户本次明确要求写入大窑 12 元／瓶、中档储值 1000→1288 下 70% 目标毛利及空瓶回收 0.20 元的规则；同步本模块价格、回收记录或培训边界。 | 整理：Codex；用户确认此单品方案，实际启用待标签及系统核验；不扩大其他价格、权益与权限批准范围 |
| 2026-10-04 | V1.5 | 补入大窑汽水规格、采购成本及最高储值档下 70% 毛利试算，建议价待批准。 来源：用户提供“大窑汽水 480*12瓶每件，6件进价总共210元”，并要求按最高储值档测算 70% 毛利；480 暂解释为毫升，待标签核验。 | 整理：Codex；采购数字来自用户，建议售价未批准；不改变套餐权益 |
| 2026-10-04 | V1.4 | 补齐分类菜单与逐项定价底稿、成本口径及瓶罐套餐计量待确认项；保留已有场次套餐价格。 来源：用户于本次对话补充 16 款调制饮品、6 款啤酒及可乐、红牛；调制饮品名称对应现有饮品 SOP，具体是否为当前 16 款待核。 | 整理：Codex；仅整理菜单与配套待核要求，售价、成本、单品上线及瓶罐套餐计量未获批准 |
| 2026-10-04 | V1.2 | 建立独立变更记录文件；此前版本沿革以原件及 Git 历史核对。 | 整理人待指定；本次仅调整记录位置，不改变正文批准状态 |
| 2026-10-04 | V1.3 | 按用户统一要求：来源、历史差异及原文迁入本记录；状态、版本、负责人和批准信息移至正文末尾。仅调整结构，不新增批准或变更业务标准。 | 整理：Codex；批准范围与生效条件沿用原记录 |

## 已有变更记录（从正文迁入）

价格决定记录：2026-10-02，用户明确将三档常规价改为畅玩场 68 元、标准场 108 元、大师场 158 元。随后确认畅玩场新人价 18 元、早鸟价 48 元，标准场新人价 38 元、早鸟价 68 元；大师场未设定新人价或早鸟价。此表为当前价格来源，替代此前标准场 98 元及 128 元意向、大师场 138 元；旧值仅在下方历史记录中追溯。再次购买价格、负责人批准记录与生效日期待确认。价格虽经用户确认，门店执行及对外发布仍须补齐批准人与生效记录，并同步收银系统及物料。

套餐权益记录：2026-10-02，用户明确酒水套餐可选店内所有在售饮品，仅限店内饮用；畅玩场酒水一杯，标准场与大师场无限畅饮；每份套餐包含对应场次一次体验机会，并拟通过前几名奖品区分场次。畅饮供应时段、杯型或单次供应规格、现场供给能力尚待确定；未完成成本测算与批准前，不对外发布“无限畅饮”承诺。

历次讨论记录：2026-09-30 曾拟定畅玩场早鸟 48 元、标准场早鸟 68 元及常规 98 元、大师场 138 元；2026-10-02 随后曾讨论标准场 128 元及提高第一名奖励。早鸟价 48／68 元现经用户重新确认，但旧方案的截止时间与其他规则不沿用；标准场 98／128 元及大师场 138 元均不作为现行报价。

## V1.3 资料追溯与迁入内容

以下为从正文迁入的来源、历史差异及原文，保留原文供核对，不作为现行执行内容；其中“上方”“本次”“附录”等指迁移前文档。

## 历史 V3.1 酒水套餐产品体系（不生效）

以下保留活动运营 SOP V3.1 历史全文第 4 节完整内容。其中畅玩场 48／58 元、标准场 98 元、大师场 138 元及重复加入价格均为旧价；当前三档价格以本文件上方的 68／108／158 元决定为准。历史数值仅供追溯，不据此修改当前价目表。

### 4. 酒水套餐产品体系

| 场次 | 酒水套餐价格 | 重复加入价格 | 适用说明 |
| --- | --- | --- | --- |
| 畅玩场 | 早鸟 48 元 / 常规 58 元 | 58 元 | 早鸟 19:00 前；每人最多重复加入 3 次，仅在开放窗口内有效 |
| 标准场 | 98 元 | 98 元 | 首次加入与重复加入同价；每人最多重复加入 2 次 |
| 大师场（双周） | 138 元 | 138 元 | 隔周周六 19:30；同时在场最多 40 席 / 4 桌；开放期内支持排队递补；每人最多重复加入 2 次 |

所有酒水套餐须对应真实、明确、可核销的酒水消费权益。奖励酒水套餐可用于对应场次首次加入或符合规则的重复加入，但不得突破重复加入次数、截止时间或其他活动限制。

开业采购表仅有部分历史采购单价和数量，不能据此计算完整饮品成本；饮品配方卡提供用量参考，但菜单与供应商价格未核定。再次购买价格、酒水权益与折扣规则仍待审核。

下表只建立需决策的完整商品清单，名称取自历史饮品配方卡；是否在售、规格、用量、售价和批准均待复核。历史采购表中零星单价不能直接视为出杯成本。

饮品逐杯定价应从[饮品操作](../吧台与库存/饮品SOP.md)的完整配方卡逐项建立，不沿用历史采购单价。每项须记录杯型及容量、配方版本、实际采购批次单价、损耗、杯材、税费和售价审批人；任何缺项保持“待确认”。

## 被本次决定替代的大窑测算（未批准历史参考）

## 大窑汽水单瓶定价测算（待批准）

规格暂按 480 ml／瓶、12 瓶／件整理，口味及标签容量待核；6 件共 72 瓶，采购总额 210 元，每件 35 元，单瓶采购成本为 210÷72＝2.9167 元（展示约 2.92 元，计算使用未四舍五入值）。运费及其他采购附加费用是否包含待确认。

按最高储值档 2000 元到账 2688 元、余额全部消费且不叠加其他优惠测算，收入折算系数为 2000÷2688。以单瓶采购成本为成本、目标毛利率 70%，最低标价＝（210÷72）÷〔（2000÷2688）×（1－70%）〕＝13.0667 元。

建议讨论售价 14 元／瓶，此时折算收入约 10.42 元、采购成本口径毛利率 72%；若售 13 元，毛利率约 69.85%，未达到 70%。14 元售价下，达到 70% 毛利的总直接成本上限为 3.125 元／瓶，采购成本之外仅余约 0.21 元／瓶用于损耗、杯材等。若实际附加成本超过该额度，须重新测算。平台、税费、人工及房租另核，不以此毛利率作为净利润。

本测算只针对单瓶付费销售；套餐内供应须计入套餐履约成本，不按单瓶标价虚增套餐收入。建议售价与单品上线尚未批准。


## 2026-10-05 目录结构整理

依据：用户要求提升目录可读性。正文与历史记录成对归入业务目录，统一中文业务文件名，同步文档链接和生成入口；业务规则及批准范围未调整。整体记录见[维护索引变更记录](../规则来源与维护索引.history.md)。